โครงการเกษตรเพื่ออาหารกลางวัน

โครงการเกษตรเพื่ออาหารกลางวัน

โครงการเกษตรเพื่ออาหารกลางวัน

ความเป็นมา

                เป็นโครงการแรกที่เริ่มดำเนินการในปี พ.ศ. ๒๕๒๓ โดยมุ่งเน้นให้นักเรียน ครู และผู้ปกครองร่วมกันทำการเกษตรในโรงเรียน แล้วนำผลผลิตที่ได้ มาประกอบเป็นอาหารกลางวัน โดยสมเด็จพระเทพรัตนราชสุดา ฯ สยามบรมราชกุมารี พระราชทานเงิน สิ่งของ พันธุ์พืช พันธุ์สัตว์ วัสดุอุปกรณ์การเกษตร และอุปกรณ์การประกอบอาหารให้แก่โรงเรียนในโครงการ การดำเนินงานของโครงการนี้นอกจากจะช่วยแก้ปัญหาการขาดแคลนอาหารกลางวันแล้ว ยังทำให้เด็กนักเรียนได้รับความรู้ด้านโภชนาการและด้านการเกษตรแผนใหม่ ที่สามารถนำไปใช้ประกอบเป็นอาชีพได้ต่อไป

                         จังหวัดสตูลดำเนินงานโครงการเกษตรเพื่ออาหารกลางวันในโรงเรียนตำรวจตรเวนชายแดนจำนวน ๒ โรงได้แก่โรงเรียนตำรวจตระเวนชายแดนยูงทองรัฐประชาสรรค์  และโรงเรียนตำรวจตระเวนชายแดนบ้านส้านแดงโรงเรียนตำรวจตระเวนชายแดนยูงทองรัฐประชาสรรค์  หมู่ที่ 4  ตำบลควนกาหลง อำเภอควนกาหลง จังหวัดสตูล

ข้อมูลพื้นฐานโรงเรียน

โรงเรียนตำรวจตระเวนชายแดนยูงทองรัฐประชาสรรค์ ตั้งอยู่ที่ หมู่ที่ 4 บ้านลำปาด ตำบลควนกาหลง อำเภอควนกาหลง จังหวัดสตูล ได้เปิดทำการเรียนการสอน เมื่อวันที่  10 มิถุนายน 2529  โดยนายผดุง  สิทธิทิปธำรง  ผู้ใหญ่บ้านหมู่ที่ 4 ตำบลควนกาหลง อำเภอควนกาหลง จังหวัดสตูล ร่วมกับราษฎรในหมู่บ้านได้ก่อสร้างอาคารเรียนชั่วคราวขึ้น จำนวน 1 หลัง 3 ห้องเรียน พร้อมจัดหาวัสดุ อุปกรณ์ เครื่องใช้ที่จำเป็นต่างๆ โรงเรียนมีเนื้อที่ประมาณ 10 ไร่ โดยนายปราโมทย์  สังข์หาญ เป็นผู้บริจาคที่ดิน
มีนักเรียนจำนวน 40 คน ครูตำรวจตระเวนชายแดน จำนวน 4 นาย ในขณะนั้น ต่อมาชมรมอาสาพัฒนาวิทยาลัยช่างกลปทุมวัน กรุงเทพ ได้ทำการก่อสร้างอาคารเรียนกึ่งถาวร จำนวน 1 หลัง พร้อมวัสดุ อุปกรณ์ ห้องน้ำ ห้องส้วม 2 หลัง ศูนย์ช่วยเหลือผู้ประสบภัยภาคใต้สนับสนุนงบประมาณสร้างอาคารเรียนกึ่งถาวร
ให้อีก 3 ห้องเรียน พร้อมโต๊ะ เก้าอี้ และต่อมาเมื่อปี 2547 สถาบันเทคโนโลยีราชมงคลวิทยาเขตภาคใต้
ได้ทำการก่อสร้างอาคารตึกถาวรชั้นเดียว จำนวน 1 หลัง 4 ห้องเรียน

ปัจจุบันโรงเรียนตำรวจตระเวนชายแดนยูงทองรัฐประชาสรรค์ มีครูตำรวจตระเวนชายแดน จำนวน 6 นาย ผู้ดูแลเด็กเล็ก จำนวน 2 คน มีนักเรียนทั้งหมด 104 คน ชาย 56 คน หญิง 48 คน การดำเนินงานโครงการเกษตรเพื่ออาหารกลางวัน โรงเรียนตำรวจตระเวนชายแดนยูงทองรัฐประชาสรรค์

วัตถุประสงค์

1.    เพื่อให้นักเรียนและเยาวชนมีอาหารกลางวันและได้รับสารอาหารครบถ้วนตามหลักโภชนาการตลอดปีการศึกษา

2.    เพื่อให้นักเรียนมีความรู้และมีทักษะทางด้านการเกษตร การแปรรูผลผลิตทางการเกษตร สามารถพึ่งพาตนเองและนำไปปฏิบัติในท้องถิ่นได้

3.    มีแหล่งเรียนรู้ด้านการเกษตรและแหล่งพันธุ์ที่ดีสู่ชุมชน

โดยมุ่งเน้นให้ใช้ผลผลิตการเกษตรที่ผลิตขึ้นภายในโรงเรียนมาประกอบอาหาร โดยสนับสนุนให้โรงเรียนมีกิจกรรมดังนี้

1.    พัฒนาแหล่งน้ำเพื่อการเกษตร โดยการใช้จุลินทรีย์เพื่อบำบัดน้ำเสีย

2.    ผลิตอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการในโรงเรียน ทั้งเนื้อสัตว์ ปลา ถั่วเมล็ดแห้ง พืชผัก และผลไม้ที่หลากหลายเหมาะสมกับท้องถิ่น โดยเฉพาะกล้วยและมะละกอ โดยใช้รูปแบบการเกษตรแบบผสมผสานและชีววิธี ให้มีผลผลิตที่หลากหลายหมุนเวียนกันอย่างต่อเนื่องและสอดคล้องกับแผนการประกอบอาหารของโรงเรียน

3.    ส่งเสริมให้มีการถนอมอาหารจากผลผลิตทางการเกษตร เช่น กล้วย ปลาดุก ไข่ เพื่อเก็บไว้ใช้ในฤดูขาดแคลน

4.    ประกอบอาหารกลางวันและอาหารเสริมที่มีคุณค่าและถูกสุขลักษณะ

5.เฝ้าระวังและติดตามทางโภชนาการ รวมทั้งการตรวจสุขภาพและปรับปรุงภาวะโภชนาการของนักเรียนและของชุมชน

6.    จัดการเรียนการสอนเรื่องการเกษตรและโภชนาการในโรงเรียนให้สอดคล้องกับกิจกรรมของโครงการ

วัตถุประสงค์

                เพื่อให้นักเรียนมีอาหารกลางวันที่มีคุณค่าทางโภชนาการบริโภคตลอดปีการศึกษา โดยใช้ผลผลิตการเกษตรที่ผลิตขึ้นภายในโรงเรียนมาประกอบอาหาร
 กิจกรรมสำคัญ
          ๑. พัฒนาแหล่งน้ำเพื่อการเกษตร

      ๒. ผลิต อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการในโรงเรียน ทั้งเนื้อสัตว์ ปลา ถั่วเมล็ดแห้ง พืชผักและผลไม้ที่หลากหลายเหมาะสมกับท้องถิ่นโดยเฉพาะกล้วยและมะละกอ โดยใช้รูปแบบการเกษตรแบบผสมผสานและชีววิธี ให้มีผลผลิตที่หลากหลายหมุนเวียนกันอย่างต่อเนื่องและสอดคล้องกับแผนการ ประกอบอาหารของโรงเรียน

                ๓. ส่งเสริมการถนอมอาหารที่มีเหลือใช้ เพื่อเก็บไว้ใช้ในฤดูขาดแคลน
                ๔. ประกอบอาหารกลางวันและอาหารเสริมที่มีคุณค่า และถูกสุขลักษณะ

                      ๕. เฝ้าระวังและติดตามทางโภชนาการ รวมทั้งการตรวจสุขภาพและปรับปรุงภาวะโภชนาการของนักเรียนและของชุมชน
                ๖. จัดการเรียนการสอนเรื่องการเกษตรและโภชนาการในโรงเรียนให้สอดคล้องกับกิจกรรมของโครงการ